如題。沒想到2013年第一篇文章是這樣開場……
不會吧，年過完了，文章卻一篇也沒 PO！實在是因為忙到焦頭爛額之故，好酒好料卻沒少吃過。開春終於決定以避雷篇打頭陣……客倌們請慎入！
最近卡兒常在 FB 上發現一些新餐廳，這家塞子也是這麼輾轉而來的；剛好同事尾牙抽中幾萬塊大獎，社內就決定春酒要來大吃大喝。由於人數較多，餐廳便要我們預先選好菜色，有同事好心幫大家貼了別人的部落格連結圖片給我們參考，結果不看還好，一看卡兒心中其實已經涼了一半：一份上千元的套餐，從圖片中看不出其價值，也顯不出其精緻度，充其量也就是些法式家常菜，價位卻是法國當地的價位……這，跟之前他們家 FB 上貼的圖片、食材（和種種挑剔人客的言語 XD），實在有點十萬八千里。
不過既已訂好了位，我們便還是如期出席。去之前已經看過了圖片，所以毫無驚喜可言，卡兒在此只是分享這次用餐的一些經驗，讓還在肖想他們家的人平衡一下。
首先要順帶提一下開瓶費這件事：塞子他們家的開瓶費已經漲到三百，所以這次我們便沒人帶酒。不過因為有同事臨時無法參與，這樣預算更寬鬆了，加上服務人員的推薦，便在現場點了一瓶酒來配配：
阿爾薩斯的 Sylvaner，坦白說並不是什麼高貴的品種，因為並不在可用來釀貴腐酒的品種之列（最近已有部分酒莊開放了，但仍屬少數），但勝在平易近人，同行的有許多人都不是酒客，所以卡兒覺得選這支酒還算合適。
對了，這種場合一說到選酒大家都看你的情況，卡兒還真不習慣；尤其是來客品飲經驗參差、主菜也都不同的一餐，要用一款酒從頭搭到尾本就不太可行，只能差強人意吧。
但糟糕的是，這支酒其實是點了才從酒櫃裡拿出來，服務生一邊介紹還一邊說什麼「建議不要喝太冰」，所以我劈頭問她的第一句其實是：「那它現在的溫度適飲嗎？」
對方不知是用目測還是用手測，反正就糊里糊塗地給了肯定的答覆。而且，似乎還拿去問一旁的法籍老闆 or 法籍友人，都沒人想到要給冰桶，就這樣隨便地送上來了，結果溫度完全不對，雖稱不上是溫的，也不是冷的。
所以儘管這瓶酒的法籍進口商正好在現場還來寒暄，說了諸多這款酒的妙處，我完全體會不出；雖然我相信如果溫度低一點，自己至少會給它好一點的評價。畢竟，Silvaner（德國拼法為 i）是我去年歐洲 Long Stay 時抵達德國第一天所喝的第一個品種；當時它的清新解渴與舒暢易飲還歷歷在目，這次只能說可惜了這瓶酒。
接著趕緊來說菜。第一道是前菜豬肉凍：
這道是整套吃下來我唯一覺得比較物有所值的一道。他們家的沙拉 dressing 非常香辣有勁，應該有加還不錯的黃芥末下去調，且非常有味道；豬肉凍我覺得有一點太Q、太硬了，不夠柔軟，但是整體來說還算是有花功夫下去做的一道菜。
當天的例湯是南瓜湯：
坦白說這種水平卡兒在家裡大概也做得出來，不過沒有什麼特別可挑剔的，就是用真的南瓜熬出來的。
主菜我在閱讀過網友的介紹後，選了澎湖野生大蝦、北海道帆立貝海鮮燉飯：
其實我一早就很納悶為何大蝦既然是野生的，還要裹粉去油炸╱煎？在優質的好餐廳，尤其是好的海鮮燉飯上，卡兒還真的從來沒見過有人這樣做。但網友評價說菲力柴，照片上鮭魚看起來也很乾瘦（我不是在批評網友的照相技術喔……），卡兒對 Pot-au-feu 更是一點興趣也沒有，加上網友說他們的燉飯很好吃，才選了這一道。
不知是當天主廚休假去了，還是忙中有錯，他們家燉飯對我來說完全不及格。米芯還是有的，但吃起來索然無味，還帶點粉粉的口感，除了中間拌入了一點墨魚塊比較受用之外，全無可喜之處。那個好吃到底在哪裡啊？
這是同事點的 Pot-au-feu（勃根地豬肉蔬菜鍋）：
同樣是一千元的定價，選這道還比較划算一些；肉給得滿大塊的，蔬菜方面也都是契約小農出品跟比較有特色的品種。
不過，pot-au-feu 是法國每個家庭主婦都會做的菜，所以除非餐廳有什麼過人之處，卡兒上館子是不會點這一道的。
最後，來了甜點蘋果派：
這不是冰在冰箱好幾天，就是非常節省成本之作，沒吃到蘋果香，也嘗不出真材實料、好媽媽的家常味，一用力切就碎啦。
其實最後還有一杯牛奶咖啡，不過咖啡味非常淡，沒有法國咖啡偏濃郁的特點。其他人點的瑪黑兄弟茶也被嫌到不行，難道瑪黑兄弟來到這裡，也塞住了嗎？
～The End～
店家資訊：
Le Bouchon Aux Vins 塞子小酒館
台北市信義區嘉興街129號
TEL：（02）2732-9987
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