在葡萄酒的學問當中，餐酒搭配可說是一個完全獨立的專業領域。一方面搭不搭跟飲食文化、個人主觀很有關係，另一方面同一道菜用的食材跟醬料組成只要有些許不同，效果就大異其趣，需要更多實作來加以驗證。於是，除了一些針對五味（酸、甜、鹹、苦、鮮或直接沿用日本的「旨」味）、菜色特性同質或互補以及「body & weight」等等的基本規則之外，其實跟品酒不大一樣，是較不容易系統化的一種知識，卻也是最有趣和最引人入勝的一門學問。
酒官鳥公告
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適量飲酒，有助身心發展與品味培養。開車不喝酒，喝酒不開車。
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