每一個人對理想的下午茶都有不同的期待和定義。我想我的期待可能比 Die Flügel Café 能給的還多一些。
知道 Die Flügel Café 的存在已經有非常久的一段時間，資訊應該是從臉書和網路上相傳得來，確切的源頭已不可考，只依稀知道這是家人氣很高的蛋糕店，也曾聽聞朋友吃過回來讚不絕口。不過還沒來得及造訪，他們原來在羅斯福路的正規店面就已經收掉，改而只經營原來是「廚房前的小空間」。
這天有事與朋友相約，挑了幾家咖啡店讓朋友選，朋友選中這家，所以才第一次造訪。由於店家明確規定店裡不可拍照，據說是怕大家太用力宣傳而導致服務和餐點品質下降，因而本食記只會出現食物照片。還好卡兒有先見之明，並未攜帶小銀出場，不過事實證明用剛買一個月的高畫質手機拍拍就已綽綽有餘，畢竟這店原本就是個「順便開放的小空間」，沒什麼裝潢，何需在擺設上大做文章呢？
由於是熱門店家緣故，卡兒很乖地提前訂位；但也許正是很熱門的關係，內用時間限定僅一個半小時……坦白說真的有點短。下午茶的黃金時段就正好那兩個鐘頭到兩個半吧，過了就差不多晚餐時間，誰還會想繼續留下來吃蛋糕呢？（加上低消又是飲料一杯……這樣跟人約這裡之後只能鳥獸散，不然還得換另一個地方，花兩次錢，不划算）一個半小時的規定，表示店家很顯然希望至少可以翻一次桌，做兩輪生意吧？
下午茶變成有點像吃到飽，實在有點可惜。而且他們家是下午兩點才開門，就算你準時到可能鐵門都還沒拉起來，門口也沒有任何招牌，外觀上就是個民宅（而內裝就是個「裸宅」），害人差點以為走錯路。而雖然裡面的服務生年輕熱情有活力，人數也夠多，空盤收得勤，座位規劃卻不是很優；卡兒原先被安排在一張旁邊放了一棵大室內植物的沙發旁邊，往裡面坐一點就會被葉子刺到；後來換到前面玄關（就是前庭外推）的位置，結果這幾天下大雨，雨滴瘋狂地打在上頭的塑膠棚上，真的大聲到跟朋友講話都聽不清楚。
總歸兩個字，克難。
好險這兩個字並不能套在他們的蛋糕上。我們點了三個蛋糕 share，首先是伯爵茶蘋果溫蛋糕：
聽說他們家有名的是溫蛋糕，所以我們點了兩個。也許是伯爵茶的緣故，這款蛋糕比較乾。茶香還算夠濃，旁邊搭的只是鮮奶油，並無特別加分。朋友說這蛋糕有點像磅蛋糕，個人倒是覺得磅蛋糕應該更紮實些，這款比較鬆一點，大致上還算不錯，但並不是非常驚豔。
第二款溫蛋糕是德式覆盆子溫蛋糕：
這款吃起來就比較像磅蛋糕了，上面淋的覆盆子醬很加分，酸度均衡了整個甜度。其實整模的樣子也很漂亮，但店家既然說不准拍照，那就算了。相比之下個人覺得這一款比較成功，但若是細想其用料成分，似乎也平平無奇；且服務生會一直過來叮囑你要快點趁熱吃，說冷了會有多糟糕。嗯……一般磅蛋糕不是冷熱都好吃嗎？卡兒自己最喜歡的是詩特利的藍莓蛋糕，一條三百大洋並不便宜，可真的超美味；加熱後再抹上白起士抹醬，更是一絕……只是應該很毒（肥），而無法常吃罷了。
另外作為對照組也點了一款冷藏蛋糕德式黑櫻桃卡仕達：
外型很像提拉米蘇，剛開始我還以為送錯了。這款蛋糕的亮點在於裡面的酒漬櫻桃很新鮮，的確是自家製作，其餘真的還好，不過是奶油和海綿蛋糕與布丁塊的合體。（喔好啦，還有巧克力粉）
廚房前小空間可能是因為沒裝潢很空曠還是怎麼著，人一多真的像菜市場，吵到覺得說話有壓迫感，很難想像這居然是一位難求的人氣店。內用的品質有限，時間也有限，如果真的想吃溫蛋糕的話，也許外帶是一個好選擇；但內用平日卻又打九折，還不收服務費，有點不瞭解店家的策略是傾向那頭：想著重餐點品質的話，也許用餐品質就得將就了！
～The End～
店家資訊：
Die Flügel Café
地址：台北市辛亥路一段34巷3號
電話：0928-080-973
臉書：https://zh-tw.facebook.com/Fluegel.studio（可查詢每日供應蛋糕）
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