前陣子跟某位吃遍米其林星星的網友，討論到了餐廳酒單上令人不敢恭維的酒價，以及其他可能的折衷選擇。在法國，原本傳統上應該只有到朋友家用餐會帶酒（做為禮物，而不是要當晚現開現喝：主人家應該已經搭好了配餐用酒，所以選酒時請不要以當晚能分到一杯作標準 XD），否則上館子帶酒不僅不得體，也從沒有人會這樣做。不過，近年來在英美等國流行的「BYOB」（Bring Your Own Bottle）風潮，也吹進了花都，因而開始有餐廳嘗試提供這樣的服務。只是，根據法國專業葡萄酒雜誌 RVF 的報導，巴黎的 BYOB 目前都還在試驗階段，也有實驗過後發現成果不彰而停辦的，或是只作短期促銷。
而台北呢，提供 BYOB 或甚至 Free Corkage 的餐廳其實不少。卡兒從2013年起，每個月都固定與酒友自帶葡萄酒聚餐，累積起來也造訪了不少店家，便想應該在卡小格做個定期更新的清單，給需要的朋友們作參考；另一方面由於去的地方大多沒有重複，所以也希望藉由著個帖子，請大家回報更新資訊，造福同好大眾 XD。
註：標示 
符號者為2020年新增。
Free Corkage --
合菜：
其實合菜餐廳有很多都免開瓶費，只不過通常不是沒提供葡萄酒杯，就是沒冰桶（只能代冰在冰箱），有的連開瓶器都沒有，必須自備。所以卡兒赴宴都會帶著喝酒三寶：開瓶器、倒酒片和 Riedel O 系列無梗酒杯：
倒酒片（最知名的專利品牌為 Drop Stop）很多人不曉得它的好處，或是不知道哪裡買（葡萄酒專賣店一般有售），又或者覺得有點小貴，但它絕對值回票價：裝上它以後倒酒時永遠不用再轉一圈，也不用在瓶子上打紙巾領結，每一滴酒都不會浪費，而且一片可重複使用極致多次，卡兒沒它無法喝酒。XD
Riedel 的 O 系列品種杯應該很多人都非常熟悉了，買兩杯就有盒裝，外出品酒超方便，杯壁同樣超薄有質感。
開酒器卡兒有兩種，侍酒師刀是一定要的，Screwpull 的旋轉開瓶器則很適合初學者和手無縛雞之力者，是最輕鬆的開瓶器。
餐廳名單：
- 大三元（台北米其林一星餐廳）
- 家家客家菜館（無酒杯無冰桶）
- 香村小館（無酒杯無冰桶）
地址：台北市松山區三民路113巷15-1號
電話：2747 3777
- 一家人（無酒杯無冰桶）
地址：台北市中山區吉林路22巷13號
電話：2537 1733
- 錢唐村（有酒杯有冰桶）
- 常聚粵菜點心（有冰桶，每人單一酒杯用到底，不換杯的情況下不收開瓶費）
服務好菜餚佳，蘿蔔千絲酥必點，烤鴨三吃美味，大推。
烤肉鍋類：
- 八條老宅麻辣鍋（無冰桶）
地址：台北市中山區林森北路133巷3號
電話：2562 2015
- 大連風味館（無酒杯無冰桶）
地址：台北市大安區復興南路二段175之1號
電話：2325 4877
- 九寨十鍋（無酒杯無冰桶）
地址：台北市中山區長安東路一段12-2號
電話：2563 5990
- 岡山羊肉爐（無酒杯無冰桶）
地址：台北市中山區遼寧街201巷2號
電話：2713 8943
- 韓之棧（無酒杯無冰桶）
歐式料理：
- 深庭（每人三支酒杯以內不另收費）
- Herban Kitchen & Bar 二本餐廳（全素，人均消費NT$500以上，即可減免NT$500/瓶開瓶費）
- 布朗尼咖啡
地址：台北市信義區逸仙路42巷3號
電話：8786 0833
日本料理：
BYOB（兩百大洋以下低開瓶費或僅收酒杯清潔費） --
合菜：
- My 灶（開瓶費 NT$100）（入選台北米其林必比登推薦）
非常美味下飯的客家菜，大推。
- 天廚（開瓶費 NT$100，有冰桶）
- 勺勺客陝西餐館（無冰桶）
歐美料理：
- Milano Pizzeria 義大利米蘭手工窯烤披薩（開瓶費 NT$200，有醒酒器，專人服務開瓶）
- Pizzeria Oggi 拿坡里披薩專賣店（開瓶費應該是 NT$200）
- Big Pancia 大肚皮（酌收酒杯清潔費每杯 NT$60）
- Dancing Pig 豬跳舞（酒杯清潔費每杯 NT$60）
- 好食 Mangia Bene（酌收酒杯清潔費每杯 NT$50）
- Snail 蝸牛義大利餐廳（酒杯清潔費每杯 NT$50）
- Au petit cochon 哈古小館（開瓶費一瓶 NT$200，用餐不收服務費）
- Roy's Food Lab 羅義生活私廚（酒杯清潔費每杯 NT$50）
- Freaks Café & Bistro 癮客小酒館（開瓶費一瓶 NT$200，不收服務費，Free WiFi，假日前一晚營業到 am 3:00）
- Aj's Wine & Bistro 亞傑克斯（選用門市葡萄酒用餐同牌價，自帶酒酌收酒杯清潔費 NT$ 100/杯，冰桶或醒酒器加收 NT$ 200/個，有低消）
- VG Seafood Bar Taipei
（自帶酒酌收洗杯費NT$150/個）
- Naked 裸餐酒 （自帶酒酌收洗杯費NT60/個）
日式及其他亞洲料理：
- 和居酒屋（酒杯清潔費每杯 NT$50，無冰桶）
- 想想廚房（酒杯清潔費每杯 NT$50）
收酒杯清潔費的狀況，到後來變成好像是算數問題：每杯 NT$50 的話，4人開始就變成 NT$200 以上了；人多到一個程度時，跟一瓶收 NT$300～500 的餐廳也差不了多少，差別只剩下瓶數限制。畢竟越高檔的餐廳，侍酒服務和設備就越好，所以多人飲酒時，不妨考慮好一點的餐廳。
許多提供 BYOB 服務的餐廳通常自己不賣酒，或是酒款有限；反之，不提供這項服務的餐廳，也有不少是因為在餐搭上有自己的看法（而不是單只是因為「酒水不落外人田」XD）。因此，卡兒覺得有時在無法自帶酒的餐廳點選單杯 House，也是不錯的選擇，且可能還會發現意想不到的驚喜；比如人氣餐廳鬍子餐酒的驚奇四混釀就是卡兒逢人必推的超級 House（進口商：泰德利）。
本篇將長期置頂持續更新，歡迎踴躍留言回報。
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