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Non-stop service, original & homemade dishes, easy atmosphere. Just couldn't ask for more.

之前寫 2014 巴黎櫻花季時曾提到13區有不少美食餐廳,這家 Le Pretexte 便是其中一家。

卡兒在抵達巴黎之前,本來已經訂好了第一天中餐要吃的餐館,沒想到在北站買票花了太多時間又坐錯車,只好臨時取消了這個美味行程,相當扼腕。待到認分地拖著行李到飯店安頓好,時間已經過了下午三點,這時肚子咕嚕咕嚕地叫該怎麼好呢?

在此要介紹一個好用的 app 叫「The Fork」,法文名就是「La Fourchette」,跟台灣的 EZTABLE 類似,La Fourchette 原來也是線上餐廳訂位網站,目前提供訂位服務的國家涵蓋法國、西班牙、摩納哥和瑞士。他們家推的 The Fork 基本上跟網站內容大同小異(介面會以英文為主,雖然通常只要是法國的餐廳評價意見,還是以法文撰寫的較多),最實用的地方,是可隨時查自己所在地周遭的餐廳,直接看菜單,馬上訂位,立即確認,還提供線上訂位優惠,並可連結地圖導航前往……這些完全用 app 搞定,還有比這更方便的嗎?

我原先訂的第一家餐廳也是透過 TF app 訂的,發現時間來不及之後,立馬用 app 線上取消,並立即收到確認,一通電話都不用打,實在是太讚了。

此外,到了人生地不熟的地方,最怕亂吃踩到地雷,利用 TF 不僅能搜尋到評價8分以上的餐廳(總分為10),還能看到 TripAdvisor 裡各國遊客對同一家餐廳的評價;更重要的是,在這種青黃不接的時間點,還能迅速找到下午也供餐的餐館,再也不用為了飽餐一頓四處趴趴走啦!

 

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Le Pretexte 位於 Tolbiac 和 Baudricourt 兩條路交會的三角窗,是間裝潢簡單但清新可愛的玻璃屋小酒館。他們家目前在 TF 和 TripAdvisor 上的評分依序是8.6和4.5顆星,都算滿高了(TF 目前巴黎餐廳的最高分是9.7,但其中不乏較正式的高級餐廳,不可一概而論),最重要的是他們家標榜獨特且美味的「真」料理(巴黎很多小酒館用的是大型供應商提供的現成微波食品),我想也許是這一點吸引了我吧?

 

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卡兒照舊是一個人用餐,所以被安排到了窗邊的高腳座。天氣相當好,採光很棒,坐在這裡用餐也算愜意。

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餐廳的菜單,選擇相當多,開面三明治用的是自製有機麵包,沙拉也很多樣,週末還提供早午餐;最後一行標示了「含服務費」(service compris),像這樣的狀況,除了你被裡頭的帥哥美女迷住以外,是不用另外給小費的。

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點餐後送上的簡單餐具。「Pretexte」這個字跟英文一樣,是「藉口、拖辭」的意思。後來隔天我又在同一區的另一頭看到有家餐廳叫「L'Excuse」。取名好像做對聯一樣妙,兩家不知是不是關係企業啊?

 

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佐餐我點了一杯 Bourgogne Aligoté AOC les Planchants(140 ml=4.5 ,品種是阿里哥蝶),溫度剛好,不會太冰,充滿了果香,店家這酒挑得不錯。

 

由於時間有點尷尬,怕晚點還要再陪 Nata 吃一次,我只點了一道主菜:

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菜名是 Filets de dorade royale a la plancha, risotto de petits épeautres(香烤金頭鯛佐高盧小麥燉飯,15.8 )。魚烤得火侯剛好,油脂豐富卻不膩口,皮的部分尤其香酥,略帶一點苦味。

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這燉飯其實是這道菜最特別的地方,從外觀便可清楚看出它跟一般燉飯完全不一樣,是完整且飽滿的穀粒。

Épeautre」也叫高盧小麥(blé des Gaulois),英文譯為斯卑爾脫小麥(spelt wheat),據說是一般小麥的原種,可磨成麵粉製作麵包,營養價值都比普通小麥要來得高,是近年來健康飲食風潮興起後流行的養生食材。

那麼如果不做成麵包,直接吃的口感如何呢?坦白說完全不像在吃飯,咬起來脆而超級有嚼勁,整個就是全穀飲食的最高境界。XD

大多數國人可能不會覺得這種燉飯美味,但偶爾吃一次搭配油滋滋的烤魚,其實還滿有趣的,加上光用肉眼觀察,就不難猜到它營養超級豐富,可見 Le Pretexte 的主廚在設計菜餚時,將很多層面都考量在內。

 

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照例飯後還是要來一杯卡布,不過他們家的咖啡豆用的是批發咖啡商 Richard 的樣子,味道不怎麼樣。到巴黎想喝好咖啡,可能還是得挑義大利品牌或當地自家烘焙的小店,只是摳摳可能就得多花一點了啊!

 

~The End~

 

餐廳資訊:

Le Pertexte

地址:111 rue de Tolbiac, 75013 Paris

電話:01 83 76 18 99


檢視較大的地圖 

官網:http://www.restaurantlepretexte.fr/

文中介紹餐廳預約網站:www.lafourchette.com/
  

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