酒官鳥公告
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適量飲酒,有助身心發展與品味培養。開車不喝酒,喝酒不開車。
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本篇遲來的 PO 文,實是為了紀念這瓶眾裡尋她千百度的 Riesling……

 

 

最近業務繁忙的卡兒開始快閃 PO 文,順便把已經上傳照片卻沒寫文的食記補一補。

這篇其實本來不想寫的,因為餐點不太精彩,似乎寫不上兩句話就得做結。不過為了這瓶從德國不辭千里拎回來的 Dr. von Bassermann-Jordan,還是決定記他一筆。

自從開始喝酒之後,卡兒永遠、隨時都在找免開瓶費或只收清潔費的餐廳:因為這種「非主流」的 drinker-friendly 服務,餐廳隨時說取消就可以取消,說變就變,價格調漲也是司空見慣的事,才讓我「無法停止追尋」這種理想餐廳啊!以稍有規模、比較講究菜色的西餐廳來說,有些雖然只收清潔費,服務卻跟不上:沒有冰桶架,又客滿無法把冰桶擺在旁邊的桌上,連想要個小凳子擺一下都沒有,想自己倒酒還得跑一趟吧台呢!不是我愛挑剔,但服務只做半套,不如不做啊!

喝酒,溫度真的很重要。先別說紅酒不能熱到,白酒如果溫度不對,可能難喝到爆!有一次去吃朋友尾牙,人家客家菜館不收開瓶費雖然很方便,但方便的結果,就得接受喝得隨便的後果:一瓶清新解渴、酸度宜人的麗絲玲,溫度一升出現了釋迦味……這在卡兒心中,實在不能原諒!(其實是自己活該……)

相較之下,隨意鳥地方不收開瓶費這項行之有年的德政,讓卡兒不禁想要一回國就帶著珍藏的麗絲玲來走一遭啊!不過請注意:1. 本服務只限仁愛店;2. 優惠不包含氣泡酒香檳和烈酒。這兩項酌收300元

 

鳥地方的餐點是走中高價位,商業午餐菜單上網可以隨時查詢下載,到現場給客人送上的,是菜板:

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真的很大一張板啊!

雖然這頓飯算算已經是一年前吃的,不過他們家的菜色走向、內容物其實是大同小異,本篇還是可以參考一下。

 

卡兒訂位時已經有交代會帶一瓶酒過來,所以入座後馬上,就來了冰桶:

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滿專業的啊!各位餐廳業者,不要只買(或跟廠商「凹」)冰桶,要連冰桶架一起買(凹)才對啊!!

而且,不愧是中高價位的餐廳,還有專門放瓶蓋 or 軟木塞的小盅

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此外,服務人員也會隨時來主動倒酒,服務不錯……但午市通常人也不多就是。

 

先來大致(隨便 XD)說一下菜。因為要配德白,所以選了嫩煎每日到港鮮魚柳(NT$799)作為主菜,其餘除前菜可選,均為套餐搭配菜色。

套餐附的湯品:

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松露濃湯之類,相當普通(用太多澱粉?),義式麵包記得還不賴。

 

我選的蘇連多碳烤花枝溫熱沙拉(Tender Calamari):

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賣相相當普通,味道尚可,沒有特別驚豔之處。

 

主菜的煎魚:

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為什麼我覺得有種中菜的 FU 啊?尤其這裝飾:

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正常的歐式餐點,至少會有配菜吧?這……感覺是純裝飾用啊!!

不過,好吧,這種魚的作法跟之前卡兒在 Koblenz 吃到的那一道淡水梭鱸有點雷同。但以義大利料理專科自居、走中高價位的菜色,好像不該只是這樣沾麵粉煎一煎、淋點現在流行的 Balsamico 吧?

 

最後的甜點:

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中式西餐風的起士蛋糕。讓人無法破口大罵也無法感到受用的風味。以上。

 

好險,卡兒這天是來喝酒的!這支 Deidesheimer Paradiesgarten Riesling Kabinett trocken 2011 是逛完Koblenz 這個有點無聊的小鎮時,為了消耗火車出發前的剩餘時間,到附近大賣場閒逛時突然發現的。當時雖然很興奮,鼓起勇氣也只買了入門款,才10歐不到,實在划算!趕快再讓大家欣賞一次他們的酒標:

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新藝術是 Bassermann-Jordan 酒莊的其中一種風格,他們家是 D 刊某一期中列出的德國 Top 20 Riesling Estates 的其中一家,其他的都一樣難買,撇開 Dr. Loosen 和台灣有進的那幾家,卡兒住在杜塞一個月也只找到其中兩、三家而已。

這支 Dry 的 Kabinett 顏色偏清淡(品酒術語叫做 pale lemon),帶點些微氣泡。剛開瓶時明顯的水果風味幾乎有點白蘇維濃的影子,開瓶一小時後開始浮現一陣又一陣,馥郁四溢,縈繞不絕的花香是比香水還漂亮、有生命力的小白花!但既非七里香,也不是茉莉,香氣強度有些相近,又不盡相同,只讓我不停想起在德國到處都看得到、數不完的小白花品種:

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以前曾經在某位品酒社團狂人的 Tasting Note 裡看見許多「小白花」字樣,那時卡兒跟同事還心想「哪來那麼多小白花啊?」然後莫名其妙開始唱起「Edelweiss,Edelweiss……」XD,去年到德國才發現,原來這是小白花的故鄉。

 

口感方面,這支 Kabinett trocken 有鮮明的麗絲玲特色,還有水果糖(土耳其軟糖)、檸檬皮和些微的碳酸氣泡感。酒精度12%算稍微高一點,但要把更多糖份發酵掉,也屬自然,因而甜度比預期的要稍微明顯了一點點;好在酸度仍偏中高,餘韻悠長,尤其是開瓶超過8小時還有非常濃郁的花香,讓卡兒在 TN 上寫了「floral、floral、floral的字樣,真的是支非常嫵媚的 Dry 麗絲玲。

順道一提,把這瓶酒裝進行李後的隔天,卡兒就打道回台,沒想到在杜塞機場候機時,看到一整排想買的酒啊:

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早知道來這買就好啦!

 

~The End~

 

店家資訊:

隨意鳥地方義大利菜仁愛店

地址:台北市仁愛路二段89號2樓

電話:(02)8101-8268

官方網站:http://www.diamond-tony.com.tw/main.htm


檢視較大的地圖 

 

本篇品飲葡萄酒款酒莊資訊:

Dr. von Bassermann-Jordan

官網:http://www.bassermann-jordan.de/en/weingut/(德文、英文)

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卡兒 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • Rieslinglover
  • 充滿花香的酒款總是令人激賞;但那屬於德白的那種清新優雅的花香,卻又不太為大家所appreciated。
    10歐這樣的價錢,真的是可以喝的又開心又盡興!
    妳最後一張照片,Schloss Johannisberg就佔了三款,最左邊GK的價錢,真是讓人流口水。我昨天去景美的一家店,也買了一瓶其他地方似乎也還沒進的酒以及一瓶瓶塞快爆開的折扣酒,都是德白。改天也來分享~
    die Edewiess取其義及取其形,譯為小白花簡明易瞭;但另有譯作「薄雪草」,取其學名及其所處之高冷的生長環境,多了些意境。挺有趣的。可惜我那時在慕尼黑,只看到楓葉沒有看到小白花。
  • 是啊,我以為 Riesling 是萬人迷,但沒想到我剛好就認識兩位完全對這個品種嗤之以鼻的人,其中一個就是我的好友。Orz
    我覺得春天去德國遊玩超讚的,不過他們今年正好天氣很糟。
    那麼就等你分享品飲心得囉!

    卡兒 於 2013/06/14 11:54 回覆

  • Rieslinglover
  • 據某一位賣酒人說,在台灣Riesling可能不是那位萬人迷;濃妝艷抹、香氣撲鼻的Muscat才是。不過,大家喝的開心就好。
    昨天,去了一家叫做Nonzero的餐廳,Avada經營的。
    免開瓶費且有許酒杯可以選擇。
    我認為,那個地方給我的感覺不太像是餐廳,而比較像是一間多功能交誼廳或是cafeteria。
    帶了一支2009 Robert Weil Riesling Troken,還是酒塞有點膨脹出來的瑕疵酒。
    很幸運地酒塞還完好,顏色也還辯識地出來是塞子的深褐色。順帶一提,塞子旁邊印著"Kiedrich(伯爵園)",是RW最好的一個葡萄園,是驚喜嗎?!
    Rheingau出來的酒真的十分優雅(跟Rheinhessen的平易近人明顯地是不同層次)。
    而RW就把這樣的特質恰如其分地呈現出來。
    這瓶喝的真是開心。
  • 呵呵,其實 Nonzero 我有認識的人在裡面耶,上次去也是喝日本大廠 Mercian的大森 Riesling。^o^ (不過不知是否二氧化硫的問題,喝完後頭很痛……)
    聽你描述這款羅伯威爾,好想喝啊!雖然我昨天才開了一瓶黃金滴露園。^_^
    Riesling 的時代總會來臨的,聽說現在美國也開始流行了,尤其是德國的。

    卡兒 於 2013/06/15 16:53 回覆

  • Rieslinglover
  • 真的呀!?那有空可要提醒一下他們要再花點心思再食物上呀。
    花心思再phenomenon的製造上,是成本最低的商業上正確。
    反正現在大家都流行拍照上傳,有得拍拍得好,食物好不好吃不重要。
    擅於製造phenomenon,就我親身體驗,首推那幾間瞞著家人系列的日式料理店。
    再來,就是一些刻意隱身在小小巷弄間的破破舊舊的咖啡廳。
    在紐約、在巴黎、在慕尼黑,我相信窗明几淨、室內挑高且乾淨利落的咖啡廳,是比較能夠讓人印象深刻的。
    美國很流行Dr.Lossen。
    一瓶舊制QBA等級的酒,4塊美金有找,除了甜就還是甜。
    在美國生活的親戚,總是大力推薦Lossen的酒,Lossen可說是把德國甜白酒打入美國市場的大功臣呀!
  • 其實……我朋友好像很清楚餐點的問題啊,外場對內場的事也應該沒輒。如果只是去喝酒吃小食應該是還不錯的。(而且還有朋友撒必司的小點 XD)
    QbA 的 Loosen 葡萄是用買的吧,不是他們家自己種的。Loosen 真是個活力充沛的人,之前買過一瓶他有合作的美國大廠 C. Ste Michelle 出的「冷溪」,結果不是很滿意,價格又貴,反之傳統法的氣泡酒卻很超值。你有喝過 Loosen 合作的那款 Riesling 嗎?話說回來,同樣的價格是否還不如直接喝 Loosen 自己出的?

    卡兒 於 2013/06/17 11:14 回覆

  • Rieslinglover
  • “enthält Sulfite(內含二氧化硫)”。
    我很久很久以前喝完酒拉了肚子,我也把它怪罪在上頭。
    但是後來發現,二氧化硫好像是製酒過程中不可或缺的少部分添加物,我也就釋懷了。
    喝完酒的隔天早上,來根香蕉吧!「鉀」可以緩解酒精帶來的頭疼喲!
  • 二氧化硫是製酒過程中會自然產生的物質,但酒廠另外添加作為保存劑的又是另外一回事。而且,雖然是少數,還是有人會對二氧化硫過敏,或是產生不適反應。
    不過,目前市場上除了非主流的自然葡萄酒,似乎沒有避免之道。所以,下次喝酒之前,我會先去超市買一串香蕉。XD (但其實喝其他酒款沒有這樣的問題,所以我才會懷疑大森那一支加太多)
    看起來這位大哥德文很棒,以後有人可以問了。^o^
    (聽說「Loosen」這個字不是念「嚕森」耶!那到底該怎麼念才對呢?)

    卡兒 於 2013/06/17 11:24 回覆

  • Rieslinglover
  • 阿呀。
    我打錯了是「Loosen」不是「Lossen」。真見笑!
    怎麼唸喔,應該是「多克頭兒,盧而兒森恩」。(笑)
  • Rieslinglover
  • 食物,我朋友點了一羊一豬的墩煮物,還有一些拼盤等等。
    燉煮物口味上蠻普通的,但是大片大片豪邁的香料(如肉桂片),視覺上很有感覺。
    我猜,是那時候的那瓶酒和那些食物配起來沒有「結婚」的感覺吧!
    下次再去試試!也許帶個「格烏茲塔明那」會好些。
  • 我也希望他們家的食物能越做越好,不過當時跟我一起去的朋友對非零的麵包沾醬(不同風味的橄欖油)有那麼多選擇和可以吃到飽非常地雀躍。XD
    加上氣氛好,如果跟不注重吃的朋友把酒談心我可能還是會選擇那裡。(聽起來一點都不像是稱讚 XD)

    卡兒 於 2013/06/17 22:23 回覆

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