If you have a chance to visit Southern Germany in May, there's one seasonal delight you surely don't want to miss: the asparagus !!
聽說，白蘆筍比綠蘆筍來得珍貴。可是，食譜和烹飪專家又會告訴你，綠蘆筍比較有味道。那麼，到底白蘆筍珍貴在哪？也許只有在松露之家那種高級餐廳，這種理論才行得通吧？
總之，五月在德國、法國是蘆筍的季節。超市、市場到處都可以看到大批的白綠蘆筍，這對 Nata 來說不是什麼新鮮事，我卻一直躍躍欲試。終於這一天，在她出完差回來，為了好好犒賞自己，我們選擇了上餐廳大吃一頓：注意，真的是大吃，因為這一餐總價應該是我抵達之後吃過最貴的一餐，如果我沒記錯的話。
Ludwig's 這家餐廳的位置不錯，就在 Benrath 車站郵局旁邊，聽說開張還不到幾個禮拜，生意也還可以，是屬於比較新式、有點摩登的餐廳：
天氣好時大家都喜歡坐在外面露台的座位，不過露天座位通常都可以抽菸，這就沒辦法了，只能忍受一下。
因為是新的餐廳，連菜單都有點陽春：
就這樣用 A4 紙印表機隨便印了一下，Nata 說本來還以為是哪個先生的文件忘了拿走。這有點三條線。
難得的機會，大家就都點了季節限定的蘆筍餐，等的時間有一點長，就先來了兩杯白酒：
這是 Grauburgunder，就是一般所熟知的灰皮諾（Grau=Gray），不過跟我印象中的灰皮諾不太一樣，剛開始有點 Sauvignon Blanc 的感覺，過了一會兒又有點 Chardonnay 的味道，還帶點微氣泡：
重點是這款是該餐廳最便宜的單杯白酒（3.90 €），喝來清新爽口，Nata 最後還又多要了一杯。
橄欖是附贈的開胃小品，味道偏鹹，Nata 比較喜歡 Pane & Vino 的。
五月除了蘆筍，也是草莓的季節。據說從四月底開始，一直到五月終了，都可見草莓的蹤跡，相當鮮嫩漂亮，用草莓製作的各式甜點當然也少不了，不過我們吃完主菜就都撐死了，不然一定會點一塊來嚐嚐。
過了好一會兒，終於主菜 Spargel Putenschnitzel （17.00 €）上場：
Spargel Putenschnitzel 指的是蘆筍佐油煎火雞排，當然主角是蘆筍，其他的都是配菜。搭配蘆筍可以選擇牛肉、火腿和其他等等。這是火雞排，跟我原來想的不太一樣（因為翻譯出了點問題，哈），由於是油炸/煎式的關係，看起來不太精緻，吃起來是不柴也挺有味道的，稱不上是什麼了不起大餐，但德、奧有許多肉類主菜都是這樣料理的。
相信很多人都知道，吃蘆筍，尤其是白蘆筍，一定要配荷蘭醬（Hollandaise）。不過這家餐廳免費提供的只有 Buttersauce，所以我們兩個又各另加 2.50 € 加點了各一盅荷蘭醬：
荷蘭醬要製作成功並不是那麼容易，作法看起來很簡單，但如果只是按照食譜，有可能做出來並不濃稠滑順，更糟糕的是還可能會結塊，這也是 Nata 不自己下廚製作的原因，因為她已經失敗過，哈。
Ludwig's 家的荷蘭醬很成功，但是一靠近就可聞到超濃的「奶臭味」，也因此很容易就吃膩，卡兒特別照了一張近照給大家瞧瞧：
上面凝結的那一層濃黃的就是可以讓你血液凝固、膽固醇暴增的脂肪，恐怖吧？
都是它害的，我盤子裡剩了一堆 baby 馬鈴薯，所以如果有下次，我應該還是沾點美奶滋就好了……XD。
無論如何，綠蘆筍似乎真的比白蘆筍好吃多了，難道真的要配松露才吃得出它的高貴？
最後，我點了一杯卡布來去油解膩：
奶泡打得很隨便，Nata 也有點嫌棄他們女侍者的服務，這真的是家有點隨興的餐廳，哈。
～The End～
店家資訊：
Ludwig's
Urdenbacher Allee 3
D-40593 Düsseldorf
TEL：0211-49538380
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