酒官鳥公告
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號外:Just in Bistro 忠孝店已於2012年因租約到期結束營業。

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瞬間的幸福,就在不遠處

自從10月吃過 Neo 19 的 JIB 之後,對他們家留下了無窮盡的好感

雖然還是有一點殘念,沒吃到傳說中的 Le Creuset Soufflé執著之心仍未曾稍減。於是,才截完稿沒多久,外拍一下課,就擇日不如撞日地來到了忠孝店,原因無它,又有限定的好康可以品嘗…那就是另一個傳說,那讀過譯過不知多少回的馬賽魚湯

這是2011冬季歐陸暖暖鍋限定系列的其中一道,配合 ANZ 推出聖誕布丁大放送,是,沒錯,點一份就送一個,但耶誕節那個週末除外。難怪卡兒要提早趕快來湊熱鬧啊!

 

先來瞧瞧外觀:

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他們家非常喜歡用 Le Creuset 的鍋子,不言而喻。

看到那門口的 ANZ 促銷立牌,我又不禁要嘆一聲:四人同行一人免費的優惠要到期了,我只湊到一人是怎樣?!

 

格局方面,忠孝店風格我比較喜歡,但位子安排上比較侷促。

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這是啥?桌邊服務?

他們家的固定菜單網路上都抓得到,但也有所謂的黑板菜,挺有趣的。一向都點套餐的卡兒哪天才能晉升到這一個階層啊?

 

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搭配套餐單點葡萄酒一杯是NT$250,不算貴也不便宜,反正應該比開瓶費低,又不用擔心喝不完,算是解饞吧。杯子和酒的選擇是都不錯,Riedel 雖不是我最愛的品牌,但也算好杯。

 

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這天經理推薦的是波爾多歷史悠久的酒商 Ginestet 出品的 AOC Bordeaux Blanc,以各50%的 Sémillon 和 Sauvignon Blanc 釀成,閃著銀光的淡黃色澤,香氣上白蘇維濃的熱帶果香比較明顯一些,口感上呈現出爽朗解渴的微酸,最適合搭配各種魚鮮貝類。這天跟馬賽魚湯在口中相會的結果,剎那間浮現了驚人的肉桂味,真是美妙。

說到這裡,還是給大家看一下瓶子:

ginestet 

網路上比較找得到的是香港售價,這支酒在那裡賣得很便宜,下次有機會去可以買一支。(為什麼喝到哪一款都要買?這樣喝得完嗎?而且,最好我近期是有要去香港買醉…)

 

言歸正傳。JIB ZXE 的冬季限定鍋物(咦,怎變成日本料理了?)有四種,Bouillabaise 是最貴的,但裡面可以吃的東西卻不是最多的,仔細看了官網照片後,坦白說有一點後悔…不過,馬賽魚湯卡兒是一定要吃的

對了,為什麼人家叫海鮮燉鍋我偏偏要叫它馬賽魚湯?因為這種菜看外文比較準,他如果叫做 Soupe de Poisson,那就是普羅旺斯魚湯,那我就不會專程跑這一趟。

線索二,它有佐紅椒醬,這還不是馬賽魚湯?(有人翻海龍王湯,這要真把海龍王煮了,還得了?!)

 

好啦,直接看大圖比較實際:

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其實剛上菜時是有蓋鍋蓋的,紅通通的鑄鐵鍋這樣豪氣地直接端上來,超開心地。打開後興奮有減了一半的感覺…哈,因為是一人份吧?湯汁只盛到約五分之一。

 

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這個空拍還是要的,裡面的料不多不少:蝦三四隻左右,大蚌殼三隻,魚排一大塊,龍蝦殼+蝦肉少許。特別說明,那塊龍蝦真的只是好看翻過來裡面挖不出太多肉(尤其是吃過 DN 野生龍蝦螯 後,失望度陡增!)。

不過吃這一鍋有明顯感受到鑄鐵鍋的優勢:受熱均勻、保溫度佳,視覺上也是一種享受。(啊為何?鍋大便是美?鍋比盆/臉大?XDDD)

 

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吃馬賽魚湯一定要配大蒜麵包和紅椒醬,很高興 JIB 不是給我一堆 crouton +大蒜,而是直接給我烤過的大蒜麵包,硬度算剛好,不會太脆也不會咬不動,很香,然後紅椒醬的蒜味也很重,好吃。

曾經看過有餐廳是給兩瓣大蒜讓客人自己抹在麵包上。這樣也許是很道地,但我卻無法入境隨俗。這麼說來,JIB 的 Bouillabaise 鍋該算是精緻化的版本吧?也是,馬賽魚湯本來就是大鍋菜,漁夫湯,再怎麼道地也不可能把地中海的魚鮮全搬上來,還不如弄得精緻一點,更容易吃。那些一定要品嚐真正原汁原味的,就去馬賽吃吧!

雖說可以吃的東西不多,卻也吃得很滿足,吃完海鮮再把麵包抹上紅椒醬丟進香噴噴的熱湯泡泡,這還不是一個人的幸福午餐?

 

吃完魚湯抹抹嘴,嚇!真的桌邊服務來了:

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這個 ANZ 的優惠不錯吧?看到藍色火焰了嗎?是用我最愛的四角瓶子 Cointreau 橙酒燒的!他們家也很愛用這種酒!

 

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這款布丁真的很有聖誕節的味道,加入了各種香料、乾果蜜餞和果仁脆片,佐英國醬和紅莓果醬,這還不是完美的句點?

許個願,希望2012是更美好的一年!

 

~The End~

 

店家資訊:

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Just In Bstro & Wine Bar ZXE

台北市忠孝東路四段181巷33號

TEL:(02)87719297


檢視較大的地圖

Just In 系列餐廳官網:http://www.justinquek.com/

 

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卡兒 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Ian
  • 真是好文!
    照片拍的真好,這種精緻的餐廳,經你這麼一寫感覺真是更上層樓.
  • 感恩感恩!有人回覆我才是最高興啊!

    卡兒 於 2011/12/30 17:02 回覆

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