酒官鳥公告
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Salon de thé du goût français, le pur (ou presque...)

卡蜜拉久違的回歸之作,還是選了甜點,作為第N次就職和告別悠閒紀念。

小茶栽堂原本是卡蜜拉想等M小姐上台北時一起造訪的下午茶店,放在口袋已久,無奈M一再爽約,始終沒去成。最近他們家在新開幕的 ATT 4 Fun 裡設點,又跟花旗卡合作有九折優惠,於是擇日不如撞日,卡小姐收到消息就帶小銀殺了過去。(其實這一區卡兒本來想先攻略的應該是舒芙蕾的,但W、E這兩位加起來變成「我們」的小姐卻總是出不了團啊)

這家 Le Salon 佔地不大,僅有吧台座位,坐起來不是非常舒適,但幾乎什麼都賣,套餐方面有ABCD四種,前兩種是甜點套餐,C是搭常溫蛋糕和餅乾,D則是巴黎風陽春早餐。卡蜜拉這天沒吃中飯,就阿沙力地給他點了A set,雖然是份單人餐,但據服務員說通常女生都怕吃不下不會一個人點,的確當天吃完後卡蜜拉也覺得非常地飽足……


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套餐內容是蛋糕兩個任選,司康當天沒有但可任選常溫蛋糕或馬卡龍(大家都馬會選後者),搭配一杯冷泡茶,換其他飲料可補差額。卡小姐於是選了老闆特調的黑茶,聽說是烏龍加紅茶,很適合配甜點;不過被養壞的卡蜜拉還是決定做成歐蕾(au lait)

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上茶時首先吸引人的是它的杯子,做成雙層玻璃可以隔熱,握起來有種非常溫暖的北歐風情,的確小姐也說很多客人看到就想問哪裡買。

Black tea au lait.jpg  

更特別的是,他們家的歐蕾是用茶粉沖的,據說如此茶味才不會太淡,而且從奶泡上可以看到明顯的顆粒,裡面還放了芝麻頗有「喫茶」的趣味。甜度是預先調配好的,喝起來是很順口,但配甜點似乎更適合喝純茶。人被養壞了就是沒救,以後要來改邪歸正了!

 

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這是當天招待的烏龍茶霜淇淋(真的是什麼都賣!),真的超好吃,每一口都有茶香,menu 裡也有列出來:

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不過叫我花 NT$115 買一杯霜淇淋,還真的要考慮一下(所以誠品敦南那間後來撤掉了……)。

 

Le Salon 沒有駐櫃甜點師傅,服務人員就那麼一位,所有的產品都是配送過來的,所以也沒有青木那種擺盤服務,點了蛋糕就是放在盤子裡送上來:

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感覺有點不是那麼融洽啊,這三位小朋友!(其實是拍照不好拍,只好亂拍…櫃點小就罷了裡面還給我掛了一瓶穩潔和一雙橡膠手套

 

Green Lemon Cheese.jpg  

馬卡龍我點了綠檸檬起士,大家可以看到餅皮是空的,果然這就是台灣的甜點師傅普遍過不了的檻啊!畢竟本地做的在口味上一點都不輸法國品牌的馬卡龍,因為法國人很紅螞蟻,再怎麼炫麗的花樣對我們來說都可能只是太甜而已。撇開餅皮不說,綠檸檬是少了一點酸味,但不減清香,起士更是非常受用,如果售價再親民一點(NT$60 per piece)就更好了!


第一款甜點卡蜜拉選了新作玄米起士

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看起來很豐盛的蛋糕,上面點綴的是芒果丁和蔓越莓:

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特寫是一定要的,因為另一款賣相有點……這裡補強一下!

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口味方面,由於 Le Salon 一致採用「無麵粉」的蛋糕作法,所以即使切開後看起來像戚風,吃起來卻像慕絲,非常的綿密creamy,跟玄米的香氣也很搭。(話說回來,跟芒果就好像沒什麼關係了……純粹是用了台灣本土很吸引外國人的食材?我倒寧願多用點帶酸味的水果)

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外層的蛋白霜應該是用焦糖畫成樹幹狀,所以有點過甜,建議大家享用時要內外兼挖,調合一下。

 

第二款蛋糕卡蜜拉選擇了店員推薦的P125巧克力松露球

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乍看之下很像個綁了朝天辮的黑雪人吧?不是挺美觀的。但它有個好玩的設計:

truffe cake.jpg 

對,那朝天辮其實是一個膠囊,裡面放的是覆盆子酒醋,讓你自己擠進松露球裡,擠好了之後變成最右邊這張圖……咦,這模樣怎麼好像有點 obscène 啊!(像黑妞咪咪耶……)

truffe side.jpg  

撇開外觀不談,喜歡吃松露巧克力的朋友絕對會很愛這款蛋糕,它將松露精神發揮到了極致,125%的濃郁可可、cream、無麵粉糕體層層堆疊,濃得化不開,香甜直透心底咧!

不過有個小插曲:卡蜜拉問小姐那黃黃的一塊是啥?原來它只是固定松露球用的,有點像「可食用粘膠」,哈。

服務員說老闆本身是做茶葉生意的,因為留法所以想到結合法式糕點,所有的甜點師傅也都是留法的,這法國味營造得很徹底,也讓人享用得頗滿足。尤其喜歡將茶融入各種甜點創作的巧思,下次定要再去試試其他口味!

 

~The End~


店家資訊:

小茶栽堂 Le Salon
ATT 4 Fun(原紐約紐約)B1

TEL:(02)7737-9707


檢視較大的地圖

 官網:http://www.zenique.net/zenique%28new2-4%29.html

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卡兒 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • eee
  • 被點名了XD
    不知為何我們各自忙碌的時間都搭不起來
    現在聽說卡小姐又開始當歐蕾了是吧!
    話說我昨天才喝到這家的茶包,是飯店房間內附送的,有桂花綠茶和黑烏龍,我泡了桂花綠茶,挺不賴的!
  • 你也太爽了吧E!還住有附品牌茶包的飯店!
    雖然我已失去自由之身,但千萬不要忘了我,尤其是有好東西吃的時候,坐計程車我都會飆過去的!

    卡兒 於 2011/11/01 21:49 回覆

  • misspixnet
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  • 悄悄話
  • poi
  • 馬卡龍好漂亮
    捨不得吃
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