La Hollandaise vineuse / 酒官鳥卡兒

鯷魚

anchois

◆anchovy

鰻

anguille

◆eel

狼鱸

bar

◆wolf perch

狗魚

brochet

◆pike

鱈魚

cabillaud / morue 

◆codfish

鯉魚

carpe 

◆carp

青鱈

colin / lieu 

◆pollock

鯛

dorade 

◆golden bream

大西洋鯡

hareng

◆herring

江鱈

lotte 

◆monkfish

鮟鱇

lotte de mer 

◆anglerfish

海鱸

loup de mer 

◆sea bass

鱸魚

perche 

◆perch

石狗公

rascasse 

◆scorpionfish

鮭魚

saumon

◆salmon

比目魚

sole 

◆sole

鮪魚

thon  

◆tuna

鱒魚

truite 

◆trout

扇貝

coquille St Jacques 

◆great scallop

螃蟹

crabe

◆crab

蝦

crevette 

◆shrimp

淡水螯蝦

écrevisse

◆crawfish

螯蝦

homard 

◆lobster

牡蠣

huître 

◆oyster

龍蝦

langouste 

◆spiny lobster

挪威海螯蝦

langoustine 

◆large shrimp

淡菜

moule 

◆mussel

綴錦蛤

palourde

◆clam

（炸）大蝦

scampi

◆large shrimp