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卡兒心目中,DWI((Deutsches Weininstitut,德國葡萄酒協會,簡稱DWI)一直是個很奇秒的機構。當全球葡萄酒業都在推葡萄酒觀光,每個明星產區都在推葡萄酒認證課程的時候,德國人似乎還是堅持著自己的步調,不疾不徐,彷彿一點沒有積極要為自己艱澀難懂的產區制度與酒標用語大力平反,「翻轉未來」的跡象。

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